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交流技能、服务师生——记学院食堂技能比武大赛

来源:win007com球探比分网 作者:后勤处时间:2014/12/10

    为进一步提高食堂员工的业务技能,提升他们的服务意识和水平,12月5日,我院举行了一食堂员工技能比武大赛。学院领导莫文娟院助和后勤处王剑明处长、杨富家副处长出席观摩了本次比赛。 

    本次比武以“交流技能、服务师生”为主题,一食堂全体员工参加了刀工、分菜速度、菜价计算找零答题三个项目的比赛。在认真学习了比赛规则和程序之后,各参赛选手进入了紧张激烈的比赛环节。刀工比赛中,参赛选手要在规定时间内完成一定量的切配任务。只见他们一个个低着头,心无旁骛地切条、切丝、切丁,切配出来的菜品厚薄大小均匀,充分展现了各自的好刀工。分菜速度现场,比赛用具采用的是10斤沙子,选手们娴熟、迅速地完成分菜,展示了各自对分量的计算;菜价计算找零答题现场,出题人刚报出菜品,马上就有选手计算出结果,虽然偶尔卡壳答错的,但也在一片欢笑中带过。最后,评委们结合参赛选手的仪态仪表、操作规范性、制作时间以及技能各项指标等进行综合评分,评出这次比赛的优胜一二三等奖3名选手。 另外此次比武为让师生了解食堂菜品制作的情况,吃的放心、开心,一食堂不仅向师生公示了食堂使用的调料,还推出了新菜供学生、老师品尝。

   食堂技能比武内容涉及了学校食堂工作的各个环节,这样的技能比武活动不仅为食堂员工搭建了相互交流、切磋技艺的平台,也有利于促进食堂管理的科学化、规范化发展,使学院的后勤服务工作更上一个新台阶。

   出席领导

    刀工比拼

  分菜

     新菜品尝

   调料展示

    获奖选手